Disposition: Spiselig kemi

Opgaven er kvalitetssikret af redaktionen på Skolehjælpen.dk.
  • Folkeskole 9. klasse
  • Fysik/kemi FSA
  • Ingen givet
  • 5
  • 1212
  • PDF

Disposition: Spiselig kemi

En disposition til kemiemnet "Spiselig kemi". Den indeholder også en masse noter, som kan bruges til den mundtlige fysik/kemi eksamen. Jeg har skrevet ned, hvad jeg vil sige til de enkelte forsøg.

Skolehjælpen.dk's kommentar

Der henvises til nogle forsøg i en ikke-opgivet mappe/bog. Sproget er til tider lidt forvirrende, og formelenhederne skal skrives bedre op.

Uddrag

a) Forsøg: ’Påvisning af næringsstoffer’, 2.5 (1/2), aktivitetsark 13. (Laves med glukose og stivelse.)
b) Fortæl: Kulhydrater er organiske (organisk kemi; der er kulstof atomer (C)). molekyler, der findes i alt levende. Kulhydrater består af atomerne hydrogen (H), Carbon (C) og Oxygen (O). Mono-sakkarid er et kulhydrat, men det er også byggesten for andre kulhydrater (Di-sakkarider og poly-sakkarider). Druesukker, der har det kemiske navn glukose, er et mono-sakkarid med formlen C^6H^12O^6. Se tegning på indre bagside af mappe. Frugtsukker der har det kemiske navn fruktose, er også et mono-sakkarid, med samme formel. Se tegning på indre bagside af mappe. Galaktose er også et mono-sakkarid. Det har også samme formel.
Hvis to mono-sakkarider reagerer med hinanden, bliver de til di-sakkaridet sakkarose. Sakkarose er alm. sukker. Når de to mono-sakkarider reagerer med hinanden, sker der en fraspaltning af vand (C^6H^12O^6 + C^6H^12O^6 » C^12H^22O^6 + H^20). C^12H^22O^6 er alm. sukker der har det kemiske navn sakkarose.
Poly-sakkarider er en lang kæde af mono-sakkarider. Stivelse og cellulose er de to mest udbredte poly-sakkarider i maden. Stivelse findes f. eks i kartofler, mel, brød, gryn og pasta, og det kan vi se ud fra forsøget. Side 127-129 i kopiark... Køb adgang for at læse mere

Disposition: Spiselig kemi

[3]
Bedømmelser
  • 30-05-2011
    Tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak, tak :)
  • 08-06-2016
    Bedømt af Folkeskoleelev i 9. klasse
    den er god, jeg elsker livet. ingen stavefejl, det sjt
  • 09-06-2014
    Ret hjælpsom, kommer godt omkring emnet