Kemirapport om Spiselig Kemi - Kulhydrater og fedt

Opgaven er kvalitetssikret af redaktionen på Skolehjælpen.dk.
  • Folkeskole 10. klasse
  • Fysik/Kemi FS10
  • 10
  • 7
  • 2037
  • PDF

Kemirapport om Spiselig Kemi - Kulhydrater og fedt

Jeg redegør for de forskellige grupperinger inden for madkemien, hvordan de er opbygget, og hvad vi bruger dem til i kroppen.

Elevens kommentar

Min lærers kommentar og ønsker om forbedringer var, at jeg skulle uddybe mig mere i forsøgdelen, og beskrive mere detaljeret og skrive hvad man får ud af forsøgene.

Indhold

Atomer
Fedt
Kulhydrater
Enzymer
Proteiner

Uddrag

Kan vises med forsøgene ”Påvisning af fedt i mad”, Fedtstoffers egenskaber” og ”Fedtprocenter i madvarer”

Fedt kan findes i smør, margarine, olie, flæsk, kød, mælk, fløde, ost osv.
Fedt har en meget større brændværdi end proteiner og kulhydrater. Massen af fedt skal derfor være lille i forhold til massen af proteiner og kulhydrater.
Højst 35 % af kostens energiindhold skal være fedt.

Fedt er det næringsstof, der har mest energi. 38kJ/g der forbrændes i kroppen. Men det er også lidt forskelligt fra forskellige slags fedt. kJ står for kilo-Joule. Kilo= 1000 og en Joule er en meget lille portion energi.
Energi bruges til at holde varme i kroppen – energi til muskelvarme. Fedt er et godt ”energilager” – selv et lille lager, indeholder meget energi.
Samtidig virker fedtlaget på kroppen som isolering, både til varme og mod stød. Der ligger en tynd hinde omkring vores celler i kroppen, som er et beskyttende lag omkring nervetrådene.
Men fedt kan også være farligt, hvis man får for meget, bliver man tyk. Det kan være farligt for ens sundhed. Risikoen for hjerte-/ karsygdomme øges... Køb adgang for at læse mere

Kemirapport om Spiselig Kemi - Kulhydrater og fedt

[7]
Bedømmelser
  • 26-01-2010
    utrolig velskreven opgave! den eneste ting jeg syntes den mangler er en forside som allerede er nævnt, men den får 5 stjerner hos mig, da forside ikke er noget man bør bedømme en opgave på. og jeg kunne isæe godt lide at der er tegninger med i, den er rigtig go' ;)
  • 21-03-2010
    Opgaven er god, fordi der står en masse relevante ting i. Men det med sidetallene mindre godt. Der er ikke noget galt med opgaven
  • 13-04-2011
    super nice opgave.. den er virkelig god!
  • 07-11-2010
    Rigtig god opgave, gode billeder undervejs.