Kulhydrater og sukker | Rapport

Opgaven er kvalitetssikret af redaktionen på Skolehjælpen.dk.
  • Folkeskole 9. klasse
  • Fysik/kemi FSA
  • 10
  • 6
  • 2260
  • PDF

Kulhydrater og sukker | Rapport

Vi undersøger kulhydrater og fokuserer især på sukker, dets struktur og historie.

Indhold

Fotosyntesen og åndingsprocessen
Monosakkarider – Struktur og molekyleopbygning
”Hurtige” og ”langsomme” kulhydrater
Disakkarider, Sakkarose og brugersukker
Polysakkarider – stivelse
Sødt rugbrød
Sukkerets historie
Fakta om sukker
Opvarmelse og struktur

Uddrag

Glukose (druesukker) og frugtose (frugtose) tilhører den gruppe af kulhydrater, som kaldes monosakkarider. De allersimpleste – dvs. de mindste kulhydrater er sukkerarterne: Glukose (druesukker), fruktose (frugtsukker) og Galaktose. Alle andre kulhydrater er opbygget af disse tre sukkerarter.Mono betyder enkelt. Dvs. at et monosakkaride består af, ét sukkermolekyle (Glukose), som ikke er sat sammen med nogen anden molekyle. Glukose og fruktose har samme molekyleformel, altså C6H12O6. Umiddelbart ville man sige at de så var ens og var det samme molekyle. Men nej. Molekyleformlen er ens, men strukturen på dem er ikke ens. De er bygget op på to forskellige måder. Ligesom hvis man nu har nogle legoklodser som er sat sammen. Den opbygning af legoklodserne skal vise et glukosemolekyle. Hvis man så har et tilsvarene legoklodssæt som er bygget af de samme legoklodser har vi frugtose. Men strukturen på disse to, altså den måde de er bygget på, er ikke ens. Legoklodserne sidder forskelligt ved hver af disse molekyler. Og det adskiller dem fra at være det samme molekyle... Køb adgang for at læse mere

Kulhydrater og sukker | Rapport

[3]
Bedømmelser
  • 11-02-2010
    Den giver rigtig godt inspiration.
  • 30-05-2011
    bvhjg lsjososjoha............
  • 14-01-2014
    Det er en god opgave